30-04-202613:26
Interham
El jamón y su cadena de valor en un punto clave: costes y sostenibilidad exigen un cambio urgente
Una mesa redonda del XIII Congreso Mundial del Jamón, en Granada, reunió a representantes de INIA, Incarlopsa y Kerbest para analizar la presión que sufre el sector: costes al alza, exigencias medioambientales y consumidores más exigentes. El ministro de Agricultura, Luis Planas, clausuró la jornada.
30-04-202613:26
Interham
El jamón y su cadena de valor en un punto clave: costes y sostenibilidad exigen un cambio urgente
Una mesa redonda del XIII Congreso Mundial del Jamón, en Granada, reunió a representantes de INIA, Incarlopsa y Kerbest para analizar la presión que sufre el sector: costes al alza, exigencias medioambientales y consumidores más exigentes. El ministro de Agricultura, Luis Planas, clausuró la jornada.
30-04-202608:38
Interham
La geopolítica de EE.UU. presiona los costes y redefine el futuro del jamón español
El XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Granada, abordó el impacto de la geopolítica estadounidense en la comercialización del jamón curado. Javier Sierra, consejero de Agricultura en la Embajada de España en Washington, advirtió que los aranceles y la política 'America First' complican el acceso al mayor mercado mundial de consumo.
30-04-202608:38
Interham
La geopolítica de EE.UU. presiona los costes y redefine el futuro del jamón español
El XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Granada, abordó el impacto de la geopolítica estadounidense en la comercialización del jamón curado. Javier Sierra, consejero de Agricultura en la Embajada de España en Washington, advirtió que los aranceles y la política 'America First' complican el acceso al mayor mercado mundial de consumo.
29-04-202616:39
Interham
La Ciencia sitúa al jamón ibérico como alimento funcional: aporta el 70% de la vitamina B12 diaria
El XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Madrid, redefinió el jamón ibérico como alimento funcional con respaldo científico. Especialistas destacaron que 100 gramos cubren el 70% de la vitamina B12 diaria y reúnen más de 70 compuestos bioactivos. La cita abordó también la protección jurídica frente a imitaciones y la sostenibilidad de la dehesa.
29-04-202616:39
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La Ciencia sitúa al jamón ibérico como alimento funcional: aporta el 70% de la vitamina B12 diaria
El XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Madrid, redefinió el jamón ibérico como alimento funcional con respaldo científico. Especialistas destacaron que 100 gramos cubren el 70% de la vitamina B12 diaria y reúnen más de 70 compuestos bioactivos. La cita abordó también la protección jurídica frente a imitaciones y la sostenibilidad de la dehesa.
29-04-202609:54
Interham
¿Cómo frenar el 80% de los fracasos comerciales en el sector del jamón?
La segunda jornada del XIII Congreso Mundial del Jamón abordó la aplicación de la neurociencia y la química sensorial al sector. Anna Claret (IRTA) y Toshihide Nishimura (Umami Information Center) explicaron cómo el conocimiento del consumidor y el efecto Koku pueden reducir el 80% de fracasos en nuevos lanzamientos.
29-04-202609:54
Interham
¿Cómo frenar el 80% de los fracasos comerciales en el sector del jamón?
La segunda jornada del XIII Congreso Mundial del Jamón abordó la aplicación de la neurociencia y la química sensorial al sector. Anna Claret (IRTA) y Toshihide Nishimura (Umami Information Center) explicaron cómo el conocimiento del consumidor y el efecto Koku pueden reducir el 80% de fracasos en nuevos lanzamientos.