El Paeller es una marca única en el mercado en la elaboración de caldos a leña. Siguiendo el sueño familiar de trasladar la experiencia de una auténtica paella a leña a cualquier parte del mundo, hoy Rafa Margós elabora artesanalmente paellas y caldos a leña que están presentes en más de 25 países, incluyendo EEUU, Japón, Canadá o Qatar. Rafa es considerado uno de los grandes referentes en la elaboración de paellas a leña. Fue criado entre los fogones de Las Bairetas, en Chiva, el restaurante familiar que alberga el paellero más grande del mundo. Allí encontró la receta de sus preparados para paellas y caldos, manteniendo intacto su sabor, textura y el resto de propiedades. La leña se convierte en un ingrediente más. Esta combustión natural aporta al arroz unos aromas, sabores y color inconfundibles, que diferencian claramente una paella hecha a leña de cualquier otra.