- La Salita de Begoña Rodrigo, en Valencia, ha conquistado la sexta posición a nivel nacional; seguido de D-Vora (13º), en Benidorm (Alicante); La Terracita (21º), en Valencia; Brasserie Phoenix (28º), en Torrevieja (Alicante); Nómada (33º), en Denia (Alicante); Restaurante Parador El Saler (47º), en Valencia; y La Terreta Playa (48º), en Alicante.
- La Comunidad Valenciana es la tercera comunidad con más representación en el listado, por detrás de Andalucía (12) y Baleares y Cataluña (empatadas con 8); y los establecimientos se concentran en las provincias de Alicante y Valencia.
- La selección ha sido realizada por la plataforma en base a su ubicación en sitios privilegiados y encanto; nota media (todos tienen una puntuación superior a 8,4); el tráfico a su ficha; y el volumen y la calidad de sus reseñas.
Llega el verano y el ritmo de las ciudades cambia: el ocio conquista las calles, las maletas se llenan de experiencias y el verano se saborea con planes y escapadas nuevas. Es tiempo de desconectar, de compartir y, sobre todo, de disfrutar de la vida a través del turismo y la gastronomía. En este periodo tan clave, TheFork, la plataforma líder de reservas online en Europa, presenta su tercera edición de TheFork Summer Hits, el ranking nacional que reconoce los 50 restaurantes con terraza que no te puedes perder este verano, en el que la Comunidad Valenciana está representado por 7 establecimientos, de los que 1, se ha situado entre las 10 primeras posiciones de todo el país: La Salita. Ubicado en Valencia en un palacete del barrio de Ruzafa que cuenta con una bonita terraza interior ha conquistado la sexta posición, gracias a la propuesta de su chef Begoña Rodrigo, que propone una cocina con una interpretación moderna de la tradición mediterránea, en la que destacan los productos de proximidad de la huerta valenciana. En la actualidad ostenta una Estrella MICHELIN y Tres Soles Repsol.
El resto de establecimientos valencianos que integran el listado son, por este orden: D-Vora (13º), en Benidorm, a cargo del chef Carlos Ribes, quien lidera una propuesta de cocina fusión mediterránea con un marcado carácter creativo, que se puede disfrutar desde imponente terraza con vistas al mar; y La Terracita (21º), ubicado en la sexta planta del hotel Palace en Valencia, ofrece tapas creativas, carnes y pescados a la brasa, basadas en la cocina mediterránea por un ticket medio de 35€. Le siguen Brasserie Phoenix (28º), en Torrevieja (Alicante), donde destacan los platos elaborados con producto fresco, desde carpaccios, hasta pastas caseras, pescados y carnes servidas sobre piedra volcánica; así como Nomada (33º), un restaurante de alta cocina italiana situado en el puerto de Dénia que, bajo la dirección del chef Mauro Gullí, se caracteriza por una propuesta basada en la fusión de recetas de Italia tradicionales con productos locales y de temporada.
Cierran la selección en la Comunidad, por un lado, El Restaurante Parador El Saler (47º), ubicado en el Parque Natural de la Albufera, cerca de Valencia, que cuenta con unas vistas maravillosas y ofrece una propuesta gastronómica cuyos arroces son el plato estrella, gracias a la dirección del chef José Alcarazo. Y, por el otro, se encuentra La Terreta Playa (48º), un restaurante de cocina mediterránea moderna, capitaneado por el chef Pascual Torregrosa, que está ubicado en la playa de San Juan, de Alicante, desde cuya terraza se ve el Mediterráneo en todo su esplendor.
UN TOP 5 REPARTIDO ENTRE BALEARES, CANARIAS, ANDALUCÍA Y CATALUÑA
Los primeros 5 lugares a nivel nacional lo completan los siguientes restaurantes: el puesto número 1 lo ha conseguido Maymanta. Liderado por el chef peruano Omar Malpartida y situado en la azotea del hotel de eco-lujo Aguas de Ibiza, en Santa Eulalia (Ibiza), este espacio fusiona a la perfección la diversidad de los sabores peruanos con la esencia de la comida mediterránea, lo que le ha hecho merecedor de un Sol Repsol. En segunda posición se encuentra El Taller de Larios, ubicado en Málaga, un restaurante capitaneado por el chef Xavier Campos que ofrece una cocina de fusión inspirada en la gastronomía local, y que cuenta con una espectacular terraza con vistas a la zona monumental de la ciudad, gracias su privilegiada ubicación; en tercer lugar se encuentra Pico Negro Cocktails & Grill, en Costa Adeje (Tenerife), un elegante bar‑restaurante, cuya carta se basa en la cocina internacional creativa y la coctelería, y ofrece unas impresionantes vistas al océano Atlántico desde su terraza. En cuarto puesto se sitúa abba The Roof Giralda, un espacio elegante del que se puede ver el increíble skyline de Sevilla, caracterizado por una propuesta gastronómica de aperitivos y coctelería premium. Por su parte, el quinto lugar ha sido ocupado por Sea Club Alàbriga, en Sant Feliu de Guíxols (Girona), un paraíso exclusivo en la Costa Brava que brinda unas inigualables vistas al mar en un espacio mágico de más de 2.000m2 y que el año pasado fue el número 1 de TheFork Summer Hits.
UN CRITERIO DE SELECCIÓN MÚLTIPLE
Los 50 restaurantes incluídos en el ranking TheFork Summer Hits han sido seleccionados teniendo en cuenta su ubicación en sitios privilegiados, su encanto, su nota media (todos tienen una puntuación superior al 8,4), el tráfico a su ficha, así como el volumen y calidad de sus reseñas. Además, todos ellos disponen de terrazas de diversas tipologías (a pie de calle, roof tops, lounge o acristaladas) y están situados en algunas de las zonas más turísticas del país que todo amante de la buena gastronomía debería visitar, al menos una vez, este verano.
10 COMUNIDADES REPRESENTADAS EN THEFORK SUMMER HITS
Al margen de la Comunidad Valenciana, en la tercera edición de TheFork Summer Hits se encuentran representadas un total 9 Comunidades Autónomas. Por orden de mayor a menor, la representación por regiones sería la siguiente: Andalucía (12), Baleares (8), Cataluña (8), Canarias (4), Comunidad de Madrid (3), País Vasco (3), Galicia (2), Asturias (2) y, por último, Cantabria (1).
En palabras de Sergio Sequiera, Country Manager de Iberia en TheFork, “con esta iniciativa queremos reconocer el esfuerzo y la pasión de los chefs y profesionales de sala de estos establecimientos tan premium, pero también ofrecer a los amantes de la gastronomía una oportunidad única para descubrir nuevos lugares, especialmente para aquellos que este verano viajen y quieran vivir experiencias culinarias únicas”.
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