Fundada en 2013 por Carlos y Mario Gelabert, The Fitzgerald Co. es una de las marcas más influyentes e innovadoras del sector de la restauración en España. Su primer restaurante, ubicado en Torrent (Valencia), marcó el inicio de una propuesta centrada en la calidad del producto, el diseño de la experiencia y una cultura de equipo basada en el desarrollo humano y profesional.

Reconocida como “Mejor Burger de España” en The Champions Burger (2018), la marca ha crecido combinando excelencia gastronómica, una fuerte identidad visual y una clara orientación al cliente, con una apuesta firme por el canal digital, el delivery y su icónico Fitz Truck. Hoy, con restaurantes en la Comunidad Valenciana, Madrid y Zaragoza, The Fitzgerald Co. continúa su expansión a nivel nacional con un modelo propio, diferencial y aspiracional, manteniéndose fiel a su lema: We are fuego. We are The Fitz.