DalterFood Group opera en el sector lácteo italiano e internacional, dedicándose a la producción, el corte y el envasado de quesos rallados y en porciones. Siendo uno de los líderes mundiales del sector, con más de 45 años de historia a sus espaldas, está presente en 29 países diferentes con una gama de 388 productos compuesta por quesos y otros productos típicos de la cultura alimentaria italiana. Con 181 empleados y 159 millones de euros de volumen de negocios consolidado en 2023 (el 85 % de los cuales generado en el extranjero), DalterFood Group satisface las necesidades de 1.500 clientes profesionales de la industria alimentaria, de los servicios de restauración, del comercio minorista a gran escala y del comercio tradicional, apoyando y promoviendo los valores de la tradición quesera italiana en el mundo, con un creciente énfasis en la sostenibilidad, el bienestar animal y el impacto medioambiental. La sostenibilidad de la cadena de producción ocupa en la actualidad un lugar central de la misión de DalterFood Group que, como empresa matriz de la cadena de producción del Parmigiano Reggiano, ha conseguido la certificación voluntaria de respeto del bienestar animal.

Desde la producción hasta la distribución, el Grupo opera en diferentes mercados internacionales gracias a la aportación de cada una de sus compañías: Dalter Alimentari, su sede central en Sant’Ilario d'Enza (Reggio Emilia) y la ubicación de la planta de corte y envasado para quesos duros y semiduros; Colline di Canossa, el corazón de su producción de Parmigiano Reggiano en sus dos queserías de montaña (Colline di Selvapiana e Canossa y Colline del Cigarello e Canossa); Vip Italia Gmbh, su filial comercial en Alemania; y Dalter UK Ltd, su filial comercial en Gran Bretaña. DalterFood Group también posee una participación en la empresa española Solchem Nature y otra en la firma brasileña CMC.