IGP Turrón de Agramunt

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) es un sello de reconocimiento de calidad diferenciada, otorgado por la Unión Europea a productos que, además de tener unas características propias y diferenciales, siguen un proceso de producción tradicional particular. Cataluña cuenta con 10 alimentos con sello IGP, entre los que se encuentra el Turrón de Agramunt.

La IGP Turrón de Agramunt comprende el término municipal de Agramunt, de la comarca del Urgell, en Lleida. Su receta combina una cuidadosa mezcla de avellanas o almendras, azúcar, miel, clara de huevo, y pan de ángel, y se presenta en tabletas redondas o rectangulares de varios tamaños y pesos. Todo esto le da a la masa un ligero color marrón dorado frágil y crujiente. El porcentaje mínimo de almendra o avellana es del 46% al 60%, según el turrón sea de categoría extra o suprema. El Turrón de Agramunt es tradición, presente y futuro, un símbolo de identidad que trasciende generaciones y sigue siendo un referente gastronómico.