La Asociación Española del Dulce, Produlce, representa y defiende los intereses de un sector que incluye las categorías de cacao y chocolate, caramelos y chicles, galletas, pastelería, bollería y panificación, y turrones y mazapanes. A nivel nacional, es miembro de FIAB, y en el plano europeo forma parte de CAOBISCO, la asociación europea que reúne a las asociaciones nacionales de la industria del dulce de los distintos países miembros de la Unión Europea. La industria española de la dulce factura más de 7.800 millones de euros anuales y exporta más de 2.400 millones de euros en valor, consolidándose como quinto exportador de la industria alimentaria española.