- Desde el 14 de abril, todos los restaurantes en España ofrecerán tres nuevos platos: Ebi Panang Soup, Kimchi Chicken Rice y Salmon Crunchy Balls.
- Con el cambio de estación, UDON renueva su carta con propuestas que celebran la diversidad de la cocina asiática.
UDON Asian Food, compañía líder en restauración asiática en España, estrena la temporada gastronómica de primavera con la incorporación de tres nuevas sugerencias asiáticas en la carta de sus restaurantes en España, que estarán disponibles por tiempo limitado.
Lejos de ser una simple actualización de carta, las sugerencias estacionales son un sello distintivo de UDON, que plantea cada estación como un ejercicio de innovación culinaria con una rotación de platos que pone a prueba el paladar de sus comensales. Aquellas recetas que son mejor valoradas por el público optan a quedarse en la carta de manera permanente.
En esta ocasión, la marca ha reinterpretado la primavera con creaciones de inspiración asiática que destacan por su alto contraste de texturas y sabores. Cobran protagonismo los matices cítricos, los toques especiados y las combinaciones de ingredientes, dando lugar a platos dinámicos que buscan sorprender desde el primer bocado.
Tras los meses de invierno, en los que predominaban sabores intensos y propuestas más reconfortantes, UDON apuesta ahora por una cocina más vibrante, pensada tanto para quienes buscan platos llenos de sabor como para quienes prefieren opciones más ligeras sin renunciar a la personalidad de la cocina asiática.
Las sugerencias de primavera de UDON Asian Food incluyen:
- Ebi Panang Soup: una reinterpretación exótica y aromática del ramen, donde los langostinos se integran en un caldo elaborado con leche de coco y panang curry. Las setas shimeji, el pak choi y las verduras frescas aportan textura, mientras que la lima y el maracuyá elevan el conjunto con un perfil cítrico y refrescante.
- Kimchi Chicken Rice: la cocina coreana inspira este plato que combina la intensidad de sabor del kimchi con la suavidad propia de un arroz jazmín salteado con pollo de corral y verduras. La receta gana aún más profundidad al incorporar otros ingredientes asiáticos icónicos como el alga nori y el shichimi togarashi. Por último, el plato queda completo y lleno de matices con la cremosidad de un huevo a la plancha.
- Salmon Crunchy Rolls: compartir es disfrutar, y por eso UDON ha creado este entrante que brilla por el contraste entre un exterior crujiente y un interior suave y cremoso. El salmón se combina con mango, aguacate y queso crema, acompañado de una mayonesa japonesa y un toque final de cebollino.
“Cada temporada es una oportunidad para explorar todas las posibilidades que nos ofrece la cocina asiática y ofrecer a nuestros clientes nuevas experiencias gastronómicas desde una mirada contemporánea. Esta primavera hemos trabajado con ingredientes que aportan una frescura llena de matices, buscando también un equilibrio a partir de distintas texturas e intensidades de sabor”, señala Alberto Gómez, director de I+D+i de UDON Asian Food.
Con esta nueva propuesta, UDON refuerza su apuesta por evolucionar su experiencia gastronómica a través de la innovación y la creatividad. Las sugerencias de primavera estarán disponibles a partir del 14 de abril en todos sus restaurantes en España y a través de sus canales habituales de delivery.