La firma del Montsec apuesta por la alta gastronomía con alianzas con referentes prémium del sector alimentario.
La primera miel con vitamina B12 del mercado amplía las fronteras de la miel tradicional hacia la alimentación funcional.
Torrons i Mel Alemany se ha estrenado en Alimentaria 2026, que se celebra en Fira Barcelona hasta el 25 de marzo, con una propuesta que consolida su doble esencia: la tradición apícola y la innovación. En esta 50ª edición del salón, la firma leridana pone el foco en dos grandes novedades que marcan un punto de inflexión en su catálogo: la nueva Gama Luxe, una colección de mieles en cobranding con empresas gastronómicas de referencia, y la Miel con Vitamina B12, la primera miel del mercado con alto contenido en este nutriente esencial (extraído de la harina de grillo).
Pero, para su “estreno” en esta 50ª edición de Alimentaria, Alemany ha apostado por una puesta en escena visual y singular: la firma ha traído tres bidones con 1.000 kg de miel, que permiten mostrar el valor y la riqueza del producto en su estado más puro, a la vez que se ofrecen degustaciones al público. Esta instalación invita a recorrer el ciclo natural de la miel a través de tres variedades representativas de las estaciones: la miel de azahar, como expresión de la primavera; la miel de rododendro, una flor de alta montaña que evoca el verano; y la miel de castaño, con su carácter intenso, como símbolo del otoño.
Con todo, Alemany se quiere posicionar como marca que entiende la miel como un dulce natural, pero sobre todo, como un ingrediente vivo, versátil y capaz de abrir nuevas fronteras gastronómicas y funcionales.
Gama Luxe: la miel como ingrediente de alta gastronomía
Con el concepto “miel pura y alta gastronomía”, Alemany presenta en Alimentaria su nueva Gama Luxe, una colección exclusiva que nace de la colaboración con empresas referentes del sector prémium.
El rasgo diferencial de esta gama es que todas las mieles son fruto de un cobranding, alianzas estratégicas que unen la experiencia apícola de Alemany con la excelencia de otros especialistas gastronómicos. La colección incluye Miel y Trufa, en alianza con Laumont; Miel y Té Matcha, con Tea Shop; Miel y Azafrán, con Safrà del Montsec; y Miel y Chile, la propuesta más atrevida con Specials Foods.
Con esta gama, Alemany convierte la miel en un ingrediente de cocina de autor, pensado para restauración gourmet y consumidores foodies que buscan productos con identidad y carácter.
La primera miel con vitamina B12 del mercado
La otra gran novedad que Alemany presenta en Alimentaria es la Miel con Vitamina B12, un producto único que sitúa a la marca a la vanguardia de la innovación funcional dentro del sector apícola.
Se trata de la primera miel del mercado con un alto contenido en vitamina B12, un nutriente esencial para el sistema nervioso. La vitamina B12 es reconocida por su contribución al metabolismo energético normal y por ayudar a reducir el cansancio y la fatiga. Además, participa en el buen funcionamiento del sistema nervioso y del sistema inmunitario, contribuye a la formación normal de glóbulos rojos e interviene en procesos esenciales como la división celular.
La Miel con Vitamina B12 de Alemany no solo destaca por su alto contenido en este nutriente esencial, sino también por incorporar aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita y no puede sintetizar por sí mismo. Entre ellos encontramos valina, leucina e isoleucina (BCAA), presentes habitualmente en la proteína animal.
Este producto se dirige especialmente a colectivos que pueden requerir un apoyo adicional de este nutriente, como las personas de edad avanzada, deportistas y personas con pautas alimentarias que pueden comportar un aporte insuficiente de vitamina B12, con el objetivo de contribuir a su equilibrio nutricional y bienestar general.
Con esta propuesta, Alemany une tradición y funcionalidad. La miel como base natural, enriquecida con un ingrediente con beneficios contrastados científicamente, en un formato pensado para el consumo cotidiano.
Alemany se puede visitar durante toda la feria en la sección Land of Spain - Prodeca, Pabellón 1, C81-04.