Una oportunidad exclusiva para descubrir el arte del jamón curado desde dentro, de la mano de expertos, en pleno corazón de Ciudad Real
La tradición del jamón curado y el saber hacer de generaciones convergen en un evento único que promete cautivar a profesionales, aficionados y amantes de la gastronomía: Nico Jamones abre las puertas de su fábrica en Luciana con una visita guiada y un curso intensivo de corte de jamón impartido por el reconocido maestro cortador Julián Magán.
La experiencia completa incluye un recorrido técnico y sensorial por el proceso artesanal de elaboración del jamón, seguido de una formación teórico-práctica. Un plan formativo y vivencial que pone en valor una de las grandes joyas de la gastronomía española.
1. ¿Qué incluye esta experiencia?
Visita guiada a la fábrica de Nico Jamones:
- Recorrido completo por las instalaciones.
- Conocimiento directo del proceso de salado, curación y afinado del jamón curado serrano e ibérico.
Curso de corte de jamón profesional:
- Impartido por el maestro cortador Julián Magán.
- Formación teórica y práctica personalizada.
- Corte completo de una pieza de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica, que el alumno se llevará a casa en sobres envasados al vacío.
- Te facilitamos jamonero y cuchillería durante la formación.
- Entrega de certificado personal de aprovechamiento.
Extras incluidos:
- Comida concertada en el restaurante Los Pucheros (Piedrabuena), para completar la jornada con un toque local.
- Opción de acompañante (+35 €), con acceso compartido a la formación y comida incluida.
Lugar: Fábrica de Nico Jamones – Ctra. de Piedrabuena S/N, 13108 Luciana (Ciudad Real).
Transporte por cuenta de los alumnos.
Más información e inscripciones: https://nicojamones.com/tienda/curso-de-corte-de-jamon/
¡Plazas muy limitadas!
2. Formación, cultura del jamón y turismo rural
Esta propuesta no solo representa una apuesta por la formación técnica y la excelencia en el corte del jamón, sino también una forma de dinamizar el turismo gastronómico y revalorizar el entorno rural manchego, en un enclave natural cercano al Parque Nacional de Cabañeros.
"Queremos abrir nuestras puertas y compartir lo que hacemos desde hace más de 60 años: curar jamón con mimo, con respeto y con orgullo. Esta experiencia es una forma de transmitir ese legado", afirma Nicolás González, director de Nico Jamones.
