- Ron Matusalem celebra su maestría en el arte del añejamiento con un exclusivo menú en Casa Felisa, el restaurante del Hotel Urso, que une coctelería de autor y alta gastronomía.
- The Cocktail Collection, desarrollada en colaboración con Marc Álvarez, debuta en Madrid de la mano de Hotel Urso como primer destino donde podrá disfrutarse en formato maridaje.
Ron Matusalem, referente mundial en la elaboración de rones añejos con carácter, complejidad y elegancia, presenta una experiencia única en colaboración con el prestigioso Hotel Urso: un menú maridado que permite descubrir el universo de aromas y matices de The Cocktail Collection, la nueva propuesta de coctelería desarrollada junto a Marc Álvarez uno de los nombres más influyentes de la mixología contemporánea.
Esta alianza representa la convergencia entre dos mundos que comparten una misma filosofía: la búsqueda de la excelencia a través del detalle, la autenticidad y la experiencia. Hotel Urso, con su apuesta constante por la artesanía contemporánea y el producto local, refuerza así su posicionamiento como epicentro del lujo discreto en Madrid, también en el terreno gastronómico.
Para Matusalem, The Cocktail Collection marca un punto de inflexión en su camino hacia una coctelería más sofisticada, consciente y profundamente respetuosa con la esencia de sus líquidos. La elección de Urso como primer establecimiento en Madrid donde degustarla refuerza el vínculo de la marca con el territorio y con una audiencia que valora lo auténtico.
Disponible hasta el 27 de julio en Casa Felisa, el restaurante insignia del hotel, el menú propone un viaje por tres de las expresiones más emblemáticas de Matusalem —Insólito, Gran Reserva 15 y Gran Reserva 23— a través de cócteles originales maridados con una propuesta gastronómica diseñada para resaltar su complejidad aromática: notas de madera, fruta madura, vainilla y frutos secos cuidadosamente enmarcadas en cada pase.
MENÚ MARIDADO (85 € por persona)
INSÓLITA PALOMA
Ron Matusalem Insólito, miel, zumo de pomelo.
Maridaje: Tiradito de atún Nikkei.
LIGNOS
Ron Matusalem Gran Reserva 15, vermut blanco, piña asada.
Maridaje: Lomo de venado.
OXID
Ron Matusalem Gran Reserva 23, praliné de pistacho, sal Maldon.
Maridaje: Ganache de chocolate, sal y aceite.
La experiencia estará disponible en Casa Felisa por 85 € por persona. También podrá disfrutarse en el Comedor Privado del hotel para grupos de hasta 10 personas, bajo reserva y disponibilidad. Además, los cócteles estarán disponibles de forma individual tanto en Casa Felisa como en el Lobby Bar de Urso, a un precio de 16 €.
Con esta iniciativa, Ron Matusalem reafirma su compromiso con una coctelería de alto nivel, basada en el respeto al tiempo, la madera y la tradición líquida. La complicidad con Hotel Urso no solo permite estrenar The Cocktail Collection en un entorno privilegiado, sino también consolidar una propuesta que invita a saborear el ron desde una perspectiva más pausada, sofisticada y contemporánea.
Más recursos aquí.
Sobre URSO Hotel & Spa
Urso Hotel & Spa es el primer hotel boutique de lujo en Madrid, ubicado en un edificio de 1915 declarado Patrimonio Histórico y Cultural, en pleno corazón del barrio de Las Salesas. Con 79 habitaciones elegantes, un exclusivo spa, espacios gastronómicos de proximidad y una cuidada propuesta cultural, Urso ofrece una experiencia auténtica, sofisticada y sostenible. El hotel combina el encanto de la arquitectura neoclásica con el confort moderno, reflejando el alma de Madrid en cada detalle. Reconocido entre los Top 10 hoteles de España por los Condé Nast Traveller Reader’s Choice Awards 2023, Urso es mucho más que un alojamiento: es una celebración del estilo de vida madrileño. Hotelurso.com
Sobre Casa Felisa
Inaugurado en 2022 en el emblemático barrio de Las Salesas, Casa Felisa es un restaurante que rinde homenaje a la cocina española de siempre, con alma castiza, producto local y un inconfundible toque de buen humor. Su carta —clásica y sin artificios, pero con guiños de excentricidad— rescata recetas tradicionales y las eleva con el mejor producto del Mercado de Barceló, en una apuesta firme por la sostenibilidad y el comercio de proximidad. Más que un restaurante, Casa Felisa es una celebración del buen gusto. A su mesa se viene a brindar, a rebañar el plato y a disfrutar sin complejos. Su espacio combina elegancia atemporal y calidez doméstica, invitando a vivir momentos memorables en torno a la mesa. casafelisamadrid.com