- Esta propuesta, compuesta por siete cócteles representa una sinergia única entre uno de los bartenders más reconocidos a nivel internacional y la maestría centenaria de Matusalem. Una serie diseñada para elevar el arte de la mixología a través de una visión audaz y contemporánea.
- Durante un año de inmersión total, Marc Álvarez de la mano de Cynthia Vargas, exploró a fondo el ADN de Matusalem, su historia, sus líquidos y su expertise en madera. El resultado es una creación inédita que reinterpreta el portafolio core de Matusalem desde una perspectiva creativa y profundamente respetuosa con su legado.
Ron Matusalem presenta su colaboración con Marc Álvarez, uno de los nombres más influyentes de la mixología contemporánea, para dar vida a The Cocktail Collection. Esta colección establece un nuevo hito en la historia reciente de Matusalem que se mantiene en permanente innovación con sus líquidos trabajando con diferentes maderas y añejamientos para obtener creaciones altamente diferenciales. El lanzamiento de esta colección busca seguir demostrando su compromiso con la alta coctelería y la creatividad.
Durante un año de inmersión total, Marc Álvarez —cofundador de SIPS, reconocido como el Mejor Bar del Mundo en 2023 y tercero en 2024 por The World’s 50 Best Bars— se sumergió en el ADN de Matusalem. Desde las bodegas de la Ron Matusalem en República Dominicana hasta los escenarios internacionales más influyentes, pasando por jornadas de la mano de la Master Blender Cynthia Vargas para comprender el saber hacer de la marca, el creador catalán estudió y reinterpretó la esencia de Matusalem para proyectarla en forma de siete cócteles que condensan elegancia, profundidad y sentido de la historia. "Cuando trabajas con un ron como Matusalem, cuya esencia se define precisamente por ese meticuloso proceso de añejamiento y una riqueza aromática moldeada por las maderas, la creatividad en coctelería no puede venir desde el artificio, sino desde el respeto. Este proyecto no ha sido sobre inventar, sino sobre descubrir formas de amplificar lo que ya está contenido en cada gota. Desde ese lugar nace esta propuesta de drinks. No se trata de impresionar con acidez desmedida o dulzores evidentes; se trata de acompañar y enmarcar un perfil de ron que habla por sí solo", sostiene Marc Álvarez.
El resultado es una colección inédita, un auténtico homenaje al know how de Matusalem en torno al añejamiento en diferentes maderas para crear líquidos únicos que Marc Álvarez ha conseguido elevar aún más abarcando todo el portafolio core de la marca: desde el expresivo Insólito, primer ron rosé del mundo, hasta el elegante Gran Reserva 15 y el complejo e icónico Gran Reserva 23. Cada expresión cuenta con dos niveles de complejidad: una versión accesible e intuitiva, adaptable a distintos contextos —desde bares de alta rotación hasta el consumo doméstico—, y otra técnica y vanguardista, destinada a elevar el listón de la mixología contemporánea. Esta dualidad permite a la colección convivir entre lo aspiracional y lo funcional, sin renunciar en ningún caso a la excelencia.
Insólito —el primer ron rosé del mundo— abre la colección con un planteamiento inesperado y sofisticado. Su paso por barricas de vino tinto le confiere una estructura tan versátil como refinada, ideal para nuevas narrativas líquidas. Insolita Paloma combina pomelo clarificado y sirope de miel con un toque de albahaca, resultando en un trago fresco, balsámico y elegante. Perfecto tanto para el aperitivo como para el after dinner. Más experimental, Plum lleva Insólito hacia lo vinoso: palo cortado, naranja amarga y zumo de ciruela clarificada cocinada a baja temperatura, coronado con un rim de mantequilla de regaliz. Un cóctel envolvente que acaricia el paladar y rompe esquemas.
Equilibrado, versátil y con carácter. Así se presenta GR15, una referencia esencial en la casa Matusalem, que Álvarez interpreta con gestos técnicos y emoción contenida. Black Oak explora sus notas tostadas con licor de café y cold brew. El vaso, decorado con caramelo líquido y sal Maldon, aporta una capa sensorial extra que evoca toffee y salinidad. Ideal para cerrar la jornada o acompañar un postre. En contraposición, Lignos reimagina el Manhattan con aires tropicales: vermut blanco semidulce, agua de piña asada y un sello de aceite de sándalo que potencia la elegancia cálida del roble americano.
La expresión más compleja y majestuosa de Matusalem se aborda desde la mínima intervención, permitiendo que cada ingrediente potencie —sin eclipsar— la profundidad del ron. Nut funde GR23 con Pedro Ximénez y una reducción de melaza, servido con una nuez pecana caramelizada. Un cóctel de intensidad silenciosa y contemplativa. Comb apuesta por la pureza: el ron, enfriado a temperatura de vino tinto, se acompaña de un aire de miel especiada y una pieza de manzana asada con miel cristalizada. La copa se convierte en una experiencia inmersiva. Y Oxid lleva lo “neat” al territorio del diseño: servido en copa borgoña, coronado por un trazo de praliné de pistacho salado en el borde.
Con esta iniciativa, Matusalem consolida su posición como uno de los grandes nombres del ron a nivel mundial. Fundada en 1872 en Santiago de Cuba por visionarios de origen español que introdujeron el sistema de Solera en el mundo del ron, la marca ha sido desde entonces sinónimo de elegancia, longevidad y excelencia artesanal. Hoy, con sede en República Dominicana y presencia en más de 70 países, Matusalem continúa honrando su legado mientras proyecta una visión de futuro basada en la innovación, la creatividad y el culto a la experiencia.
The Cocktail Collection in collaboration with Marc Álvarez no es sólo una obra líquida. Es Ron Matusalem, como nunca se había probado.