- La Cava Barus obtiene en la edición de 2024 de estos prestigiosos premios el segundo SUPER GOLD de la historia de la compañía, distinción solo otorgada a los tres mejores quesos presentados cada año.
- Es reconocido en esta edición con el segundo premio, quedando a tan solo dos puntos del ganador entre los 4.786 quesos procedentes de 47 países presentados en este prestigioso concurso internacional.
- Se trata de un queso curado, cuidadosamente afinado en madera en LA CAVA de García Baquero hasta alcanzar su máxima perfección. Sorprende por su sabor intenso, ligero picor y textura firme, pero cremosa en boca.
- Además de convertirse en el mejor queso de España y segundo del mundo, García Baquero líder en el sector quesero español, refuerza su posición en el mercado nacional e internacional con este premio.
El distintivo ha sido otorgado teniendo en cuenta su textura cremosa, riqueza aromática, intenso y equilibrado sabor con ligero toque picante (elaborado con leche cruda de vaca, oveja y cabra), además de por su apetitoso aspecto.
La competición de este año reunió a más de 240 jueces llegados de 30 países y a 4.786 quesos de nacionalidades diferentes. García Baquero ha sido reconocida en esta 36ª edición de los World Cheese Awards no solo con la medalla SUPER GOLD, también con una medalla de oro y siete de bronce. Estas medallas consolidan la posición de liderazgo de la marca en el sector del queso a nivel internacional.
UN QUESO DE SUPER ORO
El queso La Cava Barus es un exquisito queso madurado de forma prolongada y natural sobre tablas de madera de abeto en LA CAVA de García Baquero. La sabia y acertada combinación de su
receta, unida a una lenta maduración natural en LA CAVA donde cada pieza se afina con el experto tesón de los maestros queseros de la quesería García Baquero, nos regala un bocado intenso, con ligerísimas notas picantes que recuerda y nos transporta a su origen rústico y natural.
¿CUÁL ES EL SECRETO DE LA CAVA DE GARCÍA BAQUERO?
Para elaborar los quesos madurados en LA CAVA se necesita tiempo, el que transcurre en la quietud de un lugar tan especial y único. Sólo en LA CAVA y gracias al saber hacer de la familia García Baquero, fruto de generaciones de dedicación y experiencia, se pueden conseguir estos quesos, tesoros culinarios de inigualable cremosidad y sabor cautivador que de forma exquisita deleitan nuestros sentidos. Los secretos de la tradición se fusionan con la innovación en esta gama de quesos que maduran de forma natural sobre madera.
Una madera especial y sostenible, traída desde los bosques de abetos de Muotathal en Suiza, situados a más de 3000 metros de altura. A esta altura, los abetos crecen más lentamente, concentrando los nudos de su tronco de la misma forma que concentran más intensamente todos los aromas puros a vegetación de montaña y le aportan a cada queso un espectáculo de aromas inolvidables. Por cada abeto elegido para la Cava se plantan 10 árboles más. El resultado: unos quesos exquisitos de sabor intenso y sorprendente.