- Con formación especializada y experiencia en dirección técnica y una trayectoria forjada en distintas áreas de bodega, aportará una visión global del proceso de elaboración, orientada a la calidad y el carácter propio de los vinos de la casa.
La bodega familiar Faustino Rivero Ulecia, con más de un siglo de historia en Arnedo, incorpora a Jorge Ferrer como enólogo de su proyecto en la Denominación de Origen Utiel-Requena.
Formado en la Escuela de Vitivinicultura y Enología Félix Jiménez de Requena, Ferrer ha desarrollado una trayectoria profesional desde la base del trabajo en bodega, desempeñando funciones en distintas áreas del proceso productivo.
Desde 2022, y hasta su incorporación a Faustino Rivero Ulecia, ha ejercido como enólogo y director técnico en Bodegas Manvi, donde ha estado al frente de la gestión técnica y enológica, liderando los procesos de elaboración, control de calidad y optimización productiva. Anteriormente, formó parte de los equipos de Bodega Coviñas y Bobal Wine Cellars como auxiliar de laboratorio y enólogo, participando activamente en las labores de vinificación, seguimiento analítico y mejora de procesos.
Su experiencia incluye campañas en España y en el extranjero, como operario de bodega en Nueva Zelanda, así como responsabilidades en embotellado, laboratorio y gestión operativa en distintas bodegas de la zona de Requena. Este recorrido le ha permitido conocer el proceso de elaboración desde todas sus fases, consolidando un perfil técnico versátil y con una visión completa de la operativa en bodega.
En palabras de Jorge Ferrer: “Me incorporo a este proyecto con mucha ilusión y con el compromiso de aportar mi experiencia para seguir creciendo juntos. Mi objetivo es contribuir a elaborar vinos de calidad, con identidad y fieles al carácter de Utiel-Requena, trabajando siempre desde el rigor técnico y el respeto al origen”.
Con esta incorporación, Faustino Rivero Ulecia refuerza su apuesta por el talento y la excelencia enológica dentro de la Denominación de Origen Utiel-Requena, manteniendo su compromiso con la calidad y la personalidad de sus vinos, siempre fieles a su historia y a su origen.