Ha sido elegido en la Pizzaioli Championship V, el evento anual de la Mejor Cadena de Pizza artesanal del Mundo donde sus pizzaioli tienen la oportunidad de presentar sus propias creaciones.
Junio en GROSSO significa Pizzaioli Championship. La Mejor Cadena de Pizza Artesanal del Mundo según 50 Top ha vuelto a elegir a su mejor pizzaiolo. Pasquale Cirella es el Vincitore de la quinta edición de la competición que rinde homenaje al talento de los pizzaioli, los guardianes de una tradición milenaria reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2017.
Todos los años, los pizzaioli de GROSSO tienen la oportunidad de presentar su propia receta con el objetivo de que gane y esté en carta de todos los locales durante un mes. Este reconocimiento no solo premia su esfuerzo y creatividad, sino que también refuerza el compromiso de GROSSO con la tradición que define a la cadena, promoviendo recetas que respetan los valores napolitanos mientras aportan un toque de innovación y originalidad.
Tras un difícil proceso de selección liderado por el Capo di Producto, Fabrizio Polacco, cinco finalistas compitieron frente a un jurado de lujo compuesto por periodistas gastronómicos, influencers especializados y clientes leales de Grossísimo, su plan de fidelización. Este jurado no solo evaluó las propuestas por su sabor, sino también el concepto que había detrás de cada una de las creaciones.
La gran vencedora de esta quinta edición ha sido la “Txisto - rrica”, una obra maestra creada por Pasquale Cirella, pizzaiolo del local de GROSSO en Pamplona. Esta receta es un homenaje a la tradición navarra con un toque sofisticado: una base de pizza cubierta con una capa cremosa de ricotta, el sabor inconfundible de la txistorra ligeramente picante y el toque final de una yema de huevo que le da el acabado perfecto.
Justo a tiempo para los Sanfermines, la Txisto - rrica estará disponible en todos los locales de GROSSO por 15,90€ y en los Senza Glutine por 16,90€, del 27 de junio al 25 de julio.