En el marco del 27 de febrero, Día Mundial de la Proteína.
- La nueva gama de pasta Gallo +Proteína tiene un 40% más proteína que la pasta clásica, con 17 gramos por ración.
- Una opción equilibrada y versátil elaborada con ingredientes naturales y de origen local: 95% trigo y 5% guisante, sin aditivos ni conservantes.
- El lanzamiento del nuevo producto se ha realizado en un taller de cocina exclusivo, conducido por la chef y nutricionista Marta Verona junto a Cristina Sánchez Rams, directora de Calidad e I+D de Gallo.
Grupo Gallo lanza Gallo +Proteína, su nueva pasta diseñada para quienes quieren cuidar la alimentación familiar sin renunciar al placer de comer bien. La pasta combina alto contenido proteico con el sabor y la textura de siempre, convirtiéndose en una opción nutritiva y deliciosa para cualquier receta.
El lanzamiento se celebró en un taller exclusivo en la escuela de cocina Kitchen Club, conducido por la chef y nutricionista Marta Verona junto a Cristina Sánchez Rams, directora de Calidad e I+D de Gallo, con la presencia de Chelo Domínguez, CMO de la marca. El evento combinó demostraciones de cocina y degustaciones, mostrando cómo la proteína puede incorporarse de manera sencilla, práctica y sabrosa en las comidas diarias.
Cada ración de Gallo +Proteína aporta 17 gramos de proteína vegetal, aproximadamente tres veces más que un huevo, y cubre cerca del 35% de las necesidades diarias de un adulto de 60 kg, según la EFSA. Su fórmula, basada en trigo y guisante de origen local, sin aditivos ni conservantes, mantiene el sabor y la calidad que caracteriza a Gallo.
Cristina Sánchez Rams, directora de I+D y Calidad de Gallo: “El reto fue desarrollar una pasta con perfil nutricional mejorado sin alterar textura, sabor ni comportamiento en cocción. Combinamos trigo y guisante para lograr un producto con mayor densidad proteica, pero con la experiencia de sabor de siempre. Es una solución para toda la familia, que mejora la nutrición de los platos cotidianos sin cambiar hábitos ni renunciar al disfrute.”
Marta Verona, chef y nutricionista: “Muchas familias buscan aumentar la proteína en su dieta, pero si el sabor y la textura no convencen, el producto se queda en la despensa. Gallo +Proteína combina nutrición y gastronomía: permite crear platos sabrosos, versátiles y adaptados a distintas necesidades, sin complicaciones.”
La gama se presenta en pluma, perfecta para platos calientes con salsa, y hélices, ideal para ensaladas y preparaciones frías, mostrando su versatilidad y creatividad en la cocina. Durante el taller, los asistentes pudieron cocinar y degustar distintas recetas, comprobando cómo esta pasta se adapta tanto a platos familiares como a propuestas más gourmet.
Recetario del Taller Gallo +Proteína
Durante el taller, los asistentes comprobaron que comer equilibrado, nutritivo y sabroso es posible, con tres recetas pensadas para superar retos cotidianos: falta de tiempo, creatividad y motivación. Las recetas se realizaron en equipos de 4 personas.
1. Pasta express con crema de guisantes, espinacas, albahaca y pistachos – Combate la falta de tiempo
Ingredientes por equipo (4 pax):
- 1 kg de pasta Gallo +Proteína pluma
- 300 g de guisantes congelados
- ½ bolsa de espinacas frescas
- 1 pack de albahaca fresca
- 150 g de queso tipo Burgos
- 1 bote de ajo en polvo
Para decorar: albahaca fresca, queso parmesano rallado y pistachos al gusto
La pasta Gallo +Proteína se combina con una crema de guisantes, espinacas y albahaca, ofreciendo un plato rápido, completo y sabroso. Es rica en proteínas vegetales, fibra y grasas saludables, ideal para comidas equilibradas sin sacrificar tiempo ni sabor.
2. Ensalada de pasta César con garbanzos crujientes – Combate la falta de creatividad
Ingredientes por equipo (4 pax):
- 500 g de pasta Gallo +Proteína espirales
- 300 g de kéfir
- 4 anchoas
- 150 g de queso parmesano
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 bote de ajo en polvo
- 8 hojas de cogollo de lechuga
Para decorar: garbanzos especiados al gusto
La pasta Gallo +Proteína se sirve sobre cogollos de lechuga con una salsa César ligera a base de kéfir y garbanzos crujientes. Es un plato divertido, nutritivo y creativo, que demuestra que la pasta puede ser protagonista incluso en ensaladas originales.
3. Pasta con salsa huancaína de calabaza, polvo de aceitunas negras y nueces – Combate la falta de motivación
Ingredientes por equipo (4 pax):
- 500 g de pasta Gallo +Proteína pluma
- 300 g de calabaza asada
- 1 cebolla asada
- 150 g de queso fresco
- 300 ml de leche evaporada
- 20 g de pasta de ají amarillo
- 50 g de nueces
- 1 bote de ajo en polvo
Para decorar: nueces y polvo de aceitunas negras al gusto
La pasta Gallo +Proteína se mezcla con una salsa huancaína cremosa de calabaza, ají y nueces, creando un plato lleno de proteínas, antioxidantes y grasas saludables. Su sabor exótico y textura suave hacen que la pasta sea la estrella de la experiencia, despertando motivación y placer al comer.
El lanzamiento llega en un contexto de creciente interés por alimentos ricos en proteína, con consumidores que buscan equilibrio nutricional, sabor y practicidad. Según Kantar, uno de cada dos hogares españoles adquirió en 2024 algún producto proteico, generando una facturación de 258 millones de euros.
La proteína es esencial en todas las etapas de la vida: ayuda a construir y reparar músculos y tejidos, fortalece el sistema inmunitario y mantiene activos. Es clave desde el crecimiento infantil hasta la preservación de la masa muscular en adultos y personas mayores, así como durante el embarazo y la lactancia.
Con Gallo +Proteína, Grupo Gallo refuerza su compromiso con la innovación y la alimentación equilibrada, ofreciendo una opción saludable, práctica y deliciosa que convierte cualquier plato cotidiano en una experiencia más nutritiva y sabrosa.