- La compañía consolida la tendencia al alza en la demanda de productos típicos para la Verbena.
- Las cocas de San Juan, concretamente las hojaldradas, mantienen su liderazgo como uno de los productos favoritos del consumidor.
- Caprabo prevé registrar crecimientos destacados también en la venta de bebidas, embutidos y aperitivos.
Caprabo prevé un incremento del 7% en las ventas de productos tradicionales de la campaña de San Juan. La compañía mantiene así, un año más, la tendencia al alza en la demanda de los dulces y bebidas más habituales en las cestas de la compra de los catalanes para celebrar esta festividad.
La coca de San Juan es el producto principal de la celebración de la Verbena y continúa siendo uno de los favoritos entre los clientes de Caprabo. Caprabo ofrece en sus supermercados una amplia variedad de cocas, todas ellas elaboradas con ingredientes de proximidad y alta calidad, procedentes de localidades como Caldes de Montbui (Vallès Oriental), Juneda (Les Garrigues) y otras poblaciones del Barcelonés.
Entre las variedades más demandadas se encuentran las cocas de hojaldre, así como las de chicharrones, crema, chocolate o cabello de ángel, seguidas por las de tipo brioche, con frutas o crema. Caprabo mantiene entre su surtido la coca sin azúcar, en línea con la creciente demanda de opciones más saludables.
Más consumo en bebidas y productos para la cena
Además de las cocas, Caprabo prevé un aumento significativo en las ventas de bebidas, especialmente de cava, así como de vinos, cervezas, refrescos y bebidas de alta graduación, productos habitualmente consumidos durante la celebración de la Verbena.
Además, también se espera un crecimiento en categorías destinadas a acompañar la cena, como el jamón, los embutidos, los quesos y los aperitivos, con especial aumento de productos como las patatas fritas tipo chips y los frutos secos.
Una celebración que une tradición y gastronomía
La Verbena de San Juan es una de las festividades más representativas de Cataluña, y la gastronomía desempeña un papel fundamental en su celebración. Caprabo adapta cada año su oferta para responder a las necesidades de sus clientes, apostando por productos de calidad y de proximidad que contribuyen a mantener viva esta tradición.
La coca de San Juan es un producto emblemático de la gastronomía catalana, con más de cien años de historia vinculada a esta celebración. Su receta, transmitida de generación en generación, ha ido incorporando ingredientes como frutas confitadas, cerezas y chocolate. La calidad de sus ingredientes y su sabor característico la convierten en un producto habitual en las Verbenas y muy apreciado por los consumidores.
Caprabo con Región Mundial de la Gastronomía Cataluña 2025
Caprabo forma parte de la iniciativa Región Mundial de la Gastronomía Cataluña 2025, una distinción que otorga el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT) y que tiene como objetivo poner en valor la excepcionalidad del patrimonio agroalimentario y culinario catalán, resaltando su riqueza, diversidad e impacto en la calidad de vida de la ciudadanía. La designación de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025 supone un reconocimiento internacional que refuerza su posición como líder en el ámbito culinario. Este reconocimiento impulsa la innovación, el turismo sostenible, la agricultura regenerativa, la economía circular y la preservación del paisaje y el patrimonio agroalimentario. Esta distinción busca revitalizar la revolución gastronómica de entonces, poniendo el foco en la innovación y el respeto por el medio ambiente. Con este reconocimiento, Cataluña aspira a consolidarse como una referencia mundial en enogastronomía, ofreciendo una alimentación de excelencia basada en la calidad, la tradición, la innovación y la salud. https://act.gencat.cat/regio-mundial-de-la-gastronomia-2025/