Con una extensa trayectoria en el sector, el nuevo chef cuenta con una amplia experiencia en I+D aplicada a proyectos de restauración.
Desde su nuevo puesto ejercerá como asesor culinario profesional para clientes de restauración y del sector sociosanitario.
El chef Alberto Salameh se ha incorporado como chef ejecutivo a Campofrío Smart Solutions, la división de Campofrío especializada en el sector hostelero y sociosanitario, donde ofrecerá asesoramiento culinario profesional para clientes de restauración y del sector sociosanitario.
“Estoy ilusionado con este nuevo proyecto en el que espero volcar toda mi pasión por la cocina para desarrollar nuevas soluciones prácticas que contribuyan a enriquecer el día a día de mis compañeros de profesión”, ha señalado Alberto Salameh.
Como parte de su vocación innovadora, Campofrío Smart Solutions creó en 2019 en la figura del chef ejecutivo, un especialista que conoce en profundidad el sector y sus necesidades para aportar un valor diferencial a los clientes a través de la mejora de la experiencia gastronómica.
“El talento de Alberto Salameh nos permitirá acercarnos más a nuestros clientes desde una perspectiva única y con soluciones prácticas e innovadoras para su día a día, reforzando nuestro compromiso con la innovación y llevando al máximo nuestra apuesta por la excelencia”, afirma Alberto Ferreira, director de Hostelería de Campofrío.
Procedente del Grupo Restalia, donde ha desarrollado su última etapa profesional como chef de I+D creando nuevos productos y menús, Salameh cuenta con una consolidada trayectoria creativa en el sector de la gastronomía, donde ha ocupado cargos de relevancia en prestigiosas empresas del sector como el Grupo Tragaluz o el restaurante Imparcial.
Alberto Salameh es un apasionado de la cocina, que disfruta “trabajando las técnicas de cocinado tradicionales y desarrollando las más vanguardistas”. En un compromiso con el aprendizaje continuo, el chef estudia “cada uno de los procesos que ocurren cuando cocino”, factores que contribuirán al desarrollo de soluciones adaptadas a las necesidades de los hosteleros y al contacto directo y cercano con los clientes.
Con una variada gama de productos y servicios, Campofrío Smart Solutions se caracteriza por trabajar muy cerca de sus clientes y por ofrecer propuestas innovadoras para los segmentos de ocio, restauración y colectividades, aportando soluciones reales basadas en la calidad y el respaldo de marcas de confianza. Además, el perfil del chef le permitirá también enfocar parte de sus funciones a la creación de talleres de textura modificada para Campofrío Health Care, la división de productos de alimentación para el sector hospitalario y residencial de Campofrío.
Sobre Sigma
Sigma es una compañía global líder en la industria alimentaria que produce, comercializa y distribuye alimentos mediante marcas de calidad, que incluyen carnes, quesos, yogures y otros alimentos refrigerados y congelados envasados. Sigma posee un amplio porfolio de marcas líderes y cuenta con 64 plantas de producción que operan en 17 países en cuatro regiones clave: Europa, México, Estados Unidos y América Latina.
En Europa, Sigma produce y comercializa sus productos bajo el nombre de marcas reconocidas como Campofrío, Navidul, Revilla, Aoste, Cochonou, Justin Bridou, Marcassou, Nobre, Stegeman, Caroli, Better Balance y Snack’In For You, entre otras. Sigma fábrica y vende sus productos en siete países europeos y exporta a más de 60 países de todo el mundo.