Sexta temporada de diálogos en proximidad.
Hoy se estrena la 6ª temporada del programa Diálogos en Proximidad en el canal YouTube de ASEDAS, que inaugura José Miguel Herrero, director general de Alimentación en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Además, nos centramos en la producción y consumo de pescado en España, con Javier Ojeda, director general de Apromar, y con María Luisa Álvarez, directora general de Fedepesca.
ASEDAS, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, inaugura su sexta temporada de su programa de entrevistas Diálogos en Proximidad con José Miguel Herrero, director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La serie se puede ver en el canal YouTube de ASEDAS y escuchar en podcast en los canales Spotify e iVoox.
Herrera analiza la regulación sobre la cadena alimentaria y sostiene que “aún es pronto para hacer un balance completo de la regulación en la cadena alimentaria, aunque ésta debe ser viva y adaptarse a los cambios del sector y del entorno, ya que el contexto actual es muy distinto al de 2010”; así mismo, defiende “la visión de cadena integrada que fortalece al sector agroalimentario español” que ha aplicado el MAPA. Sobre la distribución alimentaria, ha puesto en valor la eficiencia del sistema español: “funciona de manera ejemplar y continua y permite que productos como la leche, el pescado o las hortalizas lleguen frescos en cuestión de horas desde su origen. Detrás de ello hay un trabajo constante de numerosos profesionales de toda la cadena”.
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En próximos capítulos analizamos el sector del pescado desde la perspectiva de la producción en la acuicultura y desde la venta minorista en pescaderías tradicionales. Así, se emitirán los diálogos mantenidos con Javier Ojeda, director general de Apromar (Asociación Empresarial de Acuicultura de España) y María Luisa Álvarez, directora general de Fedepesca (Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados).
Javier Ojeda, director general de Apromar: “en el bienestar de los peces se ha apostado por la colaboración con científicos, universidades, proveedores, ONGs y administraciones, este enfoque ha permitido avances significativos y la creación de guías y soluciones tecnológicas adecuadas. Antes de legislar, es necesario identificar y probar buenas prácticas en el bienestar animal”.
María Luisa Álvarez, directora general de Fedepesca: “las pescaderías españolas son admiradas mundialmente, pero no hay cantera nueva. La falta de formación profesional pública para la distribución alimentaria ha reducido el prestigio y la visibilidad de estos oficios, por lo que se necesita más promoción y apoyo institucional. Además, aunque España es líder europeo en pesca y acuicultura, la burocracia está frenando su crecimiento”.