¡Esta Navidad, deja que el mar sea el protagonista de tu mesa! Con recetas frescas y originales, sorprenderás a tus invitados y transformarás tus celebraciones en momentos inolvidables. Estas fiestas, brinda una experiencia culinaria única que hará que todos quieran repetir.
Además de ser alimentos saludables, deliciosos y versátiles, ayudan a generar serotonina, convirtiéndose en una auténtica fuente de felicidad.
MINI VOLOVANES DE GAMBAS CON ALIOLI DE LIMA
Ingredientes:
- 12 volovanes pequeños
- 150 g de gambas peladas y cocidas
- 2 cucharadas de alioli
- Zumo de ½ lima
PREPARACIÓN:
1. Mezcla las gambas con el alioli y el zumo de lima.
2. Rellena los volovanes con la mezcla y decora.
3. Sirve frío como aperitivo.
VIEIRAS A LA PLANCHA CON SALSA DE CÍTRICOS
Ingredientes:
- 8 vieiras limpias
- Zumo de 1 naranja
- Zumo de ½ lima
- 1 cucharadita de miel
- Cebollino para decorar
- Espárragos verdes
PREPARACIÓN:
1. Cocina las vieiras en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, 1-2 minutos por lado.
2. Mezcla el zumo de naranja y lima con la miel y el aceite de oliva.
3. Sirve las vieiras y riega con la salsa de cítricos.
4. Decora con cebollino y acompaña con unos espárragos a la plancha.
TARTAR DE ATÚN CON AGUACATE
Ingredientes:
- 200 g de atún rojo fresco en cubos
- 1 aguacate, en cubos
- Zumo de 1 lima
- Salsa de soja al gusto
- Semillas de sésamo y cebollino picado
PREPARACIÓN:
1. Mezcla el atún con salsa de soja y zumo de lima.
2. Coloca una capa de aguacate en un aro de emplatar y luego añade una nueva capa con el atún.
3. Decora con semillas de sésamo y cebollino picado antes de servir.
ALMEJAS AL VINO BLANCO
Ingredientes:
- 1 kg de almejas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
PREPARACIÓN:
1. Remoja las almejas en agua con sal durante 30 minutos para que suelten la arena. Luego, enjuágalas bien.
2. Sofríe el ajo y la cebolla en una sartén con aceite de oliva.
3. Añade el vino blanco, y cocina a fuego medio por 2 minutos.
4. Incorpora las almejas y tapa la sartén. Cocina por 5-7 minutos o hasta que las almejas se abran.
5. Espolvorea con perejil fresco y sirve caliente con un chorrito de aceite.
MERLUZA EN PAPILLOTE CON VERDURAS
Ingredientes:
- 4 lomos de merluza
- 1 calabacín en rodajas finas
- 1 zanahoria en tiras finas
- ½ pimiento rojo en tiras
- 1 limón en rodajas
- Hojas de albahaca fresca
PREPARACIÓN:
1. Coloca cada lomo de merluza sobre papel de horno, añade las verduras y rodajas de limón.
2. Salpimienta y agrega un chorrito de aceite de oliva y hojas de albahaca.
3. Cierra los paquetes de papel y hornea durante 15-20 minutos.
4. Abre los papillotes en la mesa para sorprender con el aroma fresco de las verduras y el pescado.
SOPA DE MARISCO
Ingredientes:
- 300 g de gambas (peladas)
- 300 g de almejas
- 200 g de calamares en rodajas
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo pescado
- 1 vaso de vino blanco
PREPARACIÓN:
1. Sofríe la cebolla y el ajo. Añade el tomate y cocina 5 minutos.
2. Vierte el vino blanco y deja reducir un par de minutos.
3. Añade el caldo de pescado y lleva a ebullición.
4. Incorpora las gambas, las almejas y los calamares. Cocina a fuego medio por 5-7 minuto.