Con los Huevos Royal® cada brunch se convierte en una experiencia gastronómica memorable.
Si hay un plato que destaca en un brunch por su sabor son los huevos royale. Y si hay un producto que es perfecto para este plato por su sabor y calidad es el salmón ahumado Royal®.
Por ello, Royal® presenta la receta perfecta para convertir cualquier mañana en casa en un brunch especial. Este plato ofrece la mezcla perfecta de sabores y texturas y, además, es fácil de preparar en casa con ingredientes premium de Royal®.
Huevos Royal®
Ingredientes para 2 raciones:
- 80g de Salmón Ahumado Royal®
- 4 huevos
- 2 rebanadas de pan
- 50g de queso crema
- 50g de cebolla en rodajas finas
- 10ml de vinagre blanco
- 30ml de mantequilla derretida
- 3ml de zumo de limón
- 5ml de agua
- Pimienta blanca al gusto
Elaboración:
1. En un bol resistente al calor, batir las yemas de los huevos con el agua y el zumo de limón. Llevar a baño maría y batir constantemente hasta espesar.
2. Agregar la mantequilla derretida en un hilo fino sin dejar de batir. Condimentar con sal y pimienta al gusto y reservar.
3. Calentar agua en una olla con el vinagre hasta que esté caliente, pero sin hervir.
4. Crear un remolino en el agua con una cuchara y añadir los huevos uno a uno. Cocinar por 3 minutos, retirar con espumadera y escurrir sobre papel absorbente.
5. Untar las tostadas con queso crema y colocar el Salmón Ahumado Royal®.
6. Colocar un huevo pochado sobre cada tostada, bañar con la salsa holandesa y agregar rodajas finas de cebolla por encima.