Esta Navidad, disfruta de los mejores productos del mar de la mano de Aguinamar®.
La Navidad invita a detenerse y maravillarse con los detalles más sencillos y sobre los buenos momentos que brinda esta época del año. Entre ellos, los encuentros alrededor de la mesa, donde compartir en compañía y disfrutar de sabores únicos y de calidad, tienen un valor muy especial.
En estas fiestas, los productos del mar ocupan un lugar especial en las mesas, volviéndose protagonistas. En este contexto, Aguinamar® es el mejor aliado para disfrutar del sabor del mar sin complicaciones. Su gama de productos facilita y hace accesible el consumo de pescado y marisco de calidad para aquellos que quieren disfrutar de deliciosas comidas, sin destinar mucho tiempo a su cocinado.
Este año, Aguinamar® lo pone la mar de fácil con estas 4 deliciosas recetas para disfrutar en compañía en torno a la mesa:
Aperitivo de Pata de Pulpo Aguinamar y crema roquefort:
INGREDIENTES:
Cantidad para 2 personas:
- Pata de Pulpo Aguinamar®
- 200g de queso roquefort
- 180g de queso ricotta
- 200ml de nata
- AOVE
- Perejil al gusto
ELABORACIÓN:
- Cortar una parte de la Pata de Pulpo Aguinamar® en cuadrados pequeños y la otra en rodajas.
- Cortar solo 50g de queso roquefort en cuadrados pequeños y picar finamente el perejil y las nueces.
- En un recipiente, colocamos los otros 150g de roquefort, la riccotta y la nata. Triturar hasta obtener una crema homogénea y reservar.
- En una sartén con AOVE, saltear durante 5 minutos los cuadrados de queso y las rodajas de pulpo.
- Para emplatar, colocar en vasos pequeños los cuadrados de pulpo al fondo y cubrir (con ayuda de una manga) con la crema de roquefort.
- Finalmente, decorar con 3 rodajas de pulpo, un poco del roquefort en cuadrados, perejil y nueces.
Huevos rellenos con Mejillones Salsa Brava Aguinamar:
INGREDIENTES:
Cantidad para 2 personas:
- Mejillones Salsa Brava Aguinamar®
- 4 huevos
- 20g de mostaza Dijon
- 1 pimiento rojo
- 30g de mahonesa
- AOVE
- Perejil al gusto
- Pimienta al gusto
ELABORACIÓN:
- Cortar el pimiento rojo en cuadrados pequeños y picar finamente el perejil.
- En una olla con abundante agua hirviendo, verter el huevo y cocerlo durante 10-12 minutos. Una vez terminado, retirar y sumergirlo en agua muy fría.
- Cortar a grosso modo 2 huevos duros y añadirlos en un recipiente. En él, poner la mahonesa, la mostaza y un poco del perejil picado.
- Triturar todo hasta obtener una pasta homogénea.
- Cocinar los Mejillones Salsa Brava Aguinamar® al microondas durante 7 minutos.
- Separar la carne de los mejillones y reservar.
- Finalmente, montar encima de los otros huevos la pasta de mahonesa, los cuadrados de pimientos rojos y los Mejillones Salsa Brava Aguinamar®.
- Decorar con una hoja de perejil, aliñar con pimienta y servir.
Pasta orzo con Mejillones Albariño Aguinamar:
INGREDIENTES:
Cantidad para 2 personas:
- Mejillones Albariño Aguinamar®
- 80g de pasta orzo
- 2 dientes de ajo
- ½ud de cebolla
- 30g de burrata
- 1l de caldo de marisco
- 5ml de tinta de chipirón
- 1 lima
- Albahaca al gusto
- Pimiento al gusto
- AOVE
ELABORACIÓN:
- Cortar la cebolla y los dientes de ajo en cuadrados pequeños.
- En una olla, verter el caldo de marisco y cocer en la pasta de orzo durante 7-8 minutos.
- En una sartén, añadir la cebolla, el ajo y cocinar durante 4 minutos.
- Después, añadir el orzo cocido junto con la tinta de chipirón y saltear unos 3 minutos más.
- Cuando todo el orzo haya cogido color, añadir los Mejillones Albariño Aguinamar®.
- Para terminar, incluir una parte de la burrata y el caldo de marisco de la cocción para obtener una pasta untuosa. Cocinar durante 4 minutos y retirar.
- Finalmente, servir el orzo junto a los Mejillones Albariño Aguinamar®, la burrata, un poco de zumo de lima y la albahaca.
- Para decorar, usar puntos de alioli y perejil fresco.
Saquitos de pasta filo con Pintxo de Marisco Aguinamar:
INGREDIENTES
Cantidad para 2 personas:
- Pintxo de Marisco Aguinamar®
- 1 paquete de pasta filo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 15g de mantequilla
- 10g de uvas pasas
- 10g de almendras
- AOVE
- Pimienta al gusto
- Perejil al gusto
ELABORACIÓN
- Cortar la cebolla y el pimiento verde en cuadrados muy pequeños.
- Picar finamente las almendras, las uvas pasas y el perejil.
- En una sartén con AOVE, echar los pimientos y las cebollas.
- Dejar el horno precalentar a 180º.
- Saltear durante 6 minutos y añadir las uvas pasas junto con las almendras.
- Dejar cocinar por 2 minutos más y añadir el sofrito al Pintxo de marisco Aguinamar®
- Derretir la mantequilla y cortar la pasta filo en 8 cuadrados medianos.
- Pintar los cuadrados con mantequilla y ponerlos encima del papel de horno.
- Rellenar con la mezcla de Pintxo de marisco Aguinamar® y cerrar con ayuda de una cuerdecita pequeña.
- Colocar los saquitos en una bandeja con papel de horno y cocinarlos durante 10-12 minutos.
- Finalmente, decorar con los frutos secos, el perejil.
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